July - December 2025

Published: 31-12-2025

Research Articles

Sifat Kimia, Sifat Fisika dan Nilai Organoleptik Nasi Instan yang Dibuat dari 5 Varietas Beras Sumatera Barat

Fujie Syukrillah Wiesa, Anwar Kasim, Ruri Wijayanti

122-128

PDF

Karakteristik Fisikokimia Dadih Substitusi Susu Sapi dan Susu Kerbau

Rakha Abyan Fadhal, Kurnia Harlina Dewi, Fitriani Kasim

129-140

PDF

Kajian Jenis dan Konsentrasi Perekat pada Pembuatan Briket dari Sabut Buah Nipah (Nypa fruticans, Wurmb)

Detramadani Detramadani, Neswati Neswati, Deivy Andhika Permata

141-156

PDF

Studi Aliran Energi dalam Memproduksi Crude Palm Oil (CPO) di PT Perkebunan Nusantara IV Regional IV Kebun Ophir, Sumatera Barat

Santosa Santosa, Ashadi Hasan, Saddam Pebrianto, Maulana Ladira

157-183

PDF

Penentuan Daerah Sentra Produksi Jagung (Zea mays L.) di Kabupaten/Kota Provinsi Sumatera Barat dengan Metode K-Means Clustering

Santosa Santosa, Andasuryani Andasuryani, Saddam Pebrianto, Raihan M. Deri Prasmadika

184-203

PDF

Identifikasi dan Analisis Faktor Penyebab Variabilitas Berat Janjang Rata-Rata (Bjr) Kelapa Sawit (Studi Kasus: PT. XYZ)

Intan Kusuma Ningtyas, Kiki Yulianto

204-220

PDF

Karakteristik Permen Keras (Hard Candy) dan Permen Lunak (Soft Candy) dengan Penambahan Ekstrak Buah Bit, Ekstrak Bunga Telang dan Ekstrak Kulit Secang

Dini Novita Sari, Rozalia Rozalia, Kayla Sasi Kirana, Gina Andriani

221-231

PDF

Pendekatan Flow Cytometry dalam Kuantifikasi Mikroorganisme Pangan: Analisis Sistematis Literatur

Almaidah Istiqomah, Wenny Surya Murtius

232-239

PDF

Aplikasi Internet of Things (IoT) untuk Pengontrolan Suhu dan Kelembaban Relatif Udara Lingkungan Tanaman Cabai Merah (Capsicum annuum L.) pada Mini Greenhouse

Santosa Santosa, Ashadi Hasan, Saddam Pebrianto, M. Dixy Rahmadika Pratama

240-259

PDF

Pengembangan Produk Tepung Rakik Belut Instan dan Analisis Nilai Tambahnya

Kurnia Harlina Dewi, Santosa Santosa, Yul Apni Harianja, Saddam Pebrianto

260-278

PDF

Potensi Cangkang Kemiri (Aleurites moluccana (L.) Willd) sebagai Prekursor Karbon Aktif dengan Variasi Aktivator: Review

Rozalia Rozalia; Ayulian Sara

279-287

PDF